彩り野菜のふわふわバーニャカウダ風

材料（4人分）

パプリカ(赤・黄)　各1/2個

きゅうり　1本

にんじん　1/2本

紫キャベツ　80g

ラディッシュ　2個

キャステロホイップクリームチーズガーリック　1個(125g)

アンチョビ(フィレ)　3切れ(約12g)

(アンチョビペースト小さじ1でも可)

クレソン　適宜

CASTELLO GARLIC WHIPPED CREAM CHEESE

（下準備）パプリカ(赤・黄)はへたと種を取り除き、それぞれ縦8等分に切る。

きゅうりは両端を切り落として長さを半分にし、さらに縦4等分に切る。

にんじんは8～10cm長さのスティック状に切る。

紫キャベツは2cm幅、10cm長さ程度に切る。

ラディッシュは葉を切り落として薄い輪切りにする。

1.アンチョビ(フィレ)は包丁でたたいてペースト状にする。

2.ボウルにキャステロホイップクリームチーズガーリックを入れ、1を加えて混ぜ合わせる。

3.2をココットなどの容器に入れ、形を整える。

4.カッティングボードや器に3と下準備した野菜をバランスよく盛り付け、お好みでクレソンを飾る。